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行业新闻
真空包装机越来越受欢迎的原因

来源: 时间:2019-11-13 13:52:32 次数:

      目前,对食品进行保鲜多采用真空包装。为了保存食品除控制外界温度和无菌以外,更重要的是控制食品合适的气体环境,如果选择好合适的真空包装材料,真空包装就可以达到预期的保鲜目标它流程是首先要抽气,然后再封口。实现这种的方法有机械挤压式、吸管脱气式、腔室方法。所谓腔室法是将装有物品的包装袋放在腔室中打开阀门,由真空泵进行抽气,然后热封。也就是我们平常说所的内抽式真空包装机。

      它的特点有:对肉类食品来说,以除氧,从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育,抑制油脂成分氧化,控制食品变质,达到保鲜、保质的目的。就果疏而言,降低袋内氧含量,果疏通过厌氧呼吸产生二氧化碳,同时维持一定的湿度,这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境,能有效减少果疏蒸腾,降低果疏呼吸作用,减少乙烯生成和营养消耗,最终达到保鲜的目的;另外就其它食品而言,可减少水分蒸发,控制由于食品失水而导致的凝聚、固化现象;除了上述作用外,还具有抗机械压力,减轻振荡,有利于远途运输等优点,因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及营养价值。

      真空包装主要应用范围:真空包装虽然有很多优点,但并不是适合所有食品的保鲜,其所适用范围:腌制品,香肠、火腿以及一些腌制的蔬菜,如榨菜、萝卜干、泡菜等;生鲜类,羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、海鲜类小龙虾、鱼、虾等肉制品以及豆制品如:豆干,豆沙等产品还有熟食制品如:牛肉干,牛肉条、烧鸡、鹅,烤鸭、咸鸭蛋等熟食产品。方便食品如:盒饭、米饭、蔬菜等方便食品。除了上述产品还适用于药品、化工原料、金属制品、电子元件、纺织品、医疗用品、文物保存、以及冷藏冷冻产品。真空适用范围相对较广,也比较受到市场的认可,经过真空包装之后在配合杀菌、冷藏等工艺处理很多产品都能达到很好的保鲜储存效果。真空包装不适用于易碎脆化食品,以及一些受压能力差的产品,还有尖刺棱角易刺破包装袋以及一些柔软易变形的食品。

总的来说真空包装适用范围较广,认可度高,使用范围在食品行业也广受欢迎,一种物品有利有弊,利弊互补。

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